Międzynarodowy Dzień Ziemi to coroczne, obchodzone na całej planecie święto dedykowane trosce o środowisko naturalne, promowaniu postaw proekologicznych i odpowiedzialności za otaczające nas ekosystemy. W zespole Centrum Plac Grunwaldzki OD NOWA idea ekologii i dbania o planetę, na której żyjemy są nam niezmiernie bliskie, dlatego też wspólnie z Katarzyną Gubałą i Baziółka - polską marką ze szwedzkim doświadczeniem, która zajmuje się hydroponiczną uprawą świeżych ziół, zapraszamy Was na wyjątkowe spotkanie związane z ekologiczną kuchnią zero waste.

Te warsztaty będą inne, niż wszystkie. Jadalne chwasty to nic innego, jak dobroczynne zioła w przestrzeni miejskiej. Dlatego podczas Międzynarodowego Dnia Ziemi najpierw ruszymy na przyrodniczą wyprawę po terenach zielonych na Placu Grunwaldzkim. Porozmawiamy o bioróżnorodności w mieście, jadalnych kwiatach na trawnikach i pączkach na drzewach. Zbierzemy ziołowe bukiety, z których następnie powstaną niesamowite dania nawiązujące do obchodzonego Dnia Ziemi.

Na spragnionych zdrowej kuchni będzie czekała zupa na zakwasie buraczanym z odrobiną podagrycznika, owocowe carpaccio na liściach mniszka lekarskiego. A na deser tartaletki bez grama cukru z jadalnymi kwiatami. Do tego spaghetti zero waste i mamy fantastyczny ekologiczny obiad! Wszystko w nurcie niemarnowania jedzenia, z wykorzystaniem eko produktów i lokalnych roślin. Z naszą ekspertą Katarzyną Gubałą, diet coachem, telewizyjną osobowością „Pytania na śniadanie” i autorką książek kulinarnych m.in. „Wege w kwadrans” to możliwe! Zabierzcie ze sobą dobrą energię i dołączcie do naszej zielonej ekipy kulinarnej 22 kwietnia!

• Warsztaty odbędą się 22 kwietnia w godzinach 16:00-19:30 w siedzibie Centrum Plac Grunwaldzki OD NOWA (I piętro budynku położonego w podwórku przy ulicy Marii Skłodowskiej-Curie 63a we Wrocławiu).

Prowadząca: 

Katarzyna Gubała: ekoosobowość i wege ambasadorka. Promuje zdrowy styl życia w telewizji śniadaniowej, ekspertka zdrowego żywienia i kucharz w „Pytanie na śniadanie”. Autorka bestsellerowych książek, m.in. Wege w kwadrans i Wege energia. Współpracuje z najlepszymi kucharzami, dietetykami i przedstawicielami świata kulinarnego. Przeszkoliła ponad 100 restauracji z kuchni wege i diet wykluczeniowych. Jako diet coach doradza szefom kuchni w układaniu roślinnego menu. W wege biznesie pomaga wielkim koncernom (także zakłady mięsne), sieciom hoteli, restauracjom, barom sushi, cateringom dietetycznym, a nawet barom mlecznym. Zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, medytacji i uważności. Redaktor naczelna lifestylowego magazynu „Dobrostan”. Prowadzi bloga www.katarzynagubala.pl.

Wspólnie ugotujemy przykładowe dania na warsztatach z kuchni eko i „zero waste”: 

1. Carpaccio jabłko-kalarepka podawane z sałatką ze stokrotek na liściach mniszka z musem truskawkowym.
2. Pesto z nacią młodej marchwi, pietruszki i liśćmi rzodkiewek na orzechach włoskich prosto z działki.
3. Roślinna pasztetowa z kiszonkami od lokalnego gospodarza.
4. Zupa na zakwasie buraczanym i liściach rzodkiewek, z wiosennymi kiełkami i wędzonym tofu.
5. Spaghetti zero waste z serem z ziemniaka z blanszowanym szpinakiem i liśćmi mniszka lekarskiego.
6. Bakaliowe tartaletki z serkiem waniliowym na bazie z nerkowców i jadalnymi kwiatami.

Jak wziąć udział?

Udział w warsztatach jest bezpłatny. Zapisy przyjmujemy je na dwa sposoby:

• telefonicznie (71) 757 15 87 - od poniedziałku do piątku od 12:00 do 17:00
• przez formularz internetowy dostępny pod tym linkiem: https://bit.ly/3xnDWsr. 

Zgłoszenie chęci udziału jest równoznaczne z akceptacją postanowień regulaminu:

• Regulamin uczestnictwa w Międzynarodowy Dzień Ziemi: Ekologiczna kuchnia zero waste z Katarzyną Gubałą

---

Wydarzenie organizowane jest we współpracy z Baziółka.

Projekt „CENTRUM ORGANIZACJI POZARZĄDOWYCH – SKŁODOWSKIEJ-CURIE” realizowany dzięki dofinansowaniu ze środków Gminy Wrocław (www.wroclaw.pl).