Jedzenie łączy ludzi, tym bardziej kiedy przygotowuje się je razem! „Pojedzone. Sąsiedzkie spotkania kulinarne” to cykl praktycznych warsztatów, podczas których wspólnie odkryjemy kuchnię roślinną! Na tę serię warsztatów dla mieszkanek i mieszkańców osiedla zapraszamy wspólnie z Wrocławską Spółdzielnią Socjalną.

Wykorzystując sezonowe i lokalne składniki, dowiemy się jak wykorzystać kuchenne resztki, poznamy przepis na chrupiące ogórki kiszone, obalimy mit o skomplikowanej lazanii, odkryjemy 3 ze 120 gatunków ziemniaka i ulepimy kluski śląskie w wersji azjatyckiej. Spotkania poprowadzą doświadczeni praktycy i praktyczki kulinariów oraz miłośnicy dobrego jedzenia. Wszystko w sąsiedzkim gronie mieszkańców i mieszkanek osiedla Plac Grunwaldzki.

HARMONOGRAM WARSZTATÓW:

• 06.07, 17:00-20:00 – warsztaty wegańskie | Magda Hajduk

  Przewodnik po polskich ziołach – zapraszamy na zielarskie spotkanie, podczas którego poznamy podstawowe zioła z naszych ogrodów, łąk i lasów. Omówimy wybrane rośliny oraz ich właściwości prozdrowotne. Nie zabraknie degustacji naparów. Weźcie ze sobą małe słoiki – przygotujemy specjalną mieszankę, którą będziecie mogli zabrać do domu!
  
  

• 13.07, 17:00-20:00 – warsztaty wegańskie | Marek Sztark

  ABC fermentacji – każdy tydzień lata przynosi smaczne nowości. Wraz z czerwcowym słońcem pojawiają się na targach szparagi i truskawki, a wakacyjny sezon zamykają gruszki, śliwki węgierki i dynie. Można jeść je na surowo, ale warto również je ukisić! Wspólnie odkryjemy tajniki fermentacji, kisząc lokalne i sezonowe warzywa oraz owoce. 
  
  

• 20.07, 17:00-20:00 – warsztaty wegańskie | Magda Hajduk
  
  Bez resztek –  kuchnia zero waste  – co roku marnujemy ogromne ilości jedzenia. Jeśli chcecie poznać wskazówki i przepisy na smaczne wykorzystanie obiadowych resztek – te warsztaty są dla Was! Przygotujemy trzy szybkie przekąski z wykorzystaniem chleba, ziemniaków, bananów i warzyw kapustnych. Będzie coś na słodko i na słono! 
  
  

• 27.07, 17:00-20:00 – warsztaty wegetariańskie | Marcin Dutkowski i Natalia Juszkiewicz

  Chlebem i strączkiem – wszystko można zrobić z fasoli – my się pod tym podpisujemy! Bób, ciecierzyca i soczewica mają wiele zastosowań w kuchni,  a przy tym to dobre źródło białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. Podczas warsztatów dowiecie się również jak w kreatywny sposób wykorzystać czerstwy chleb i rośliny strączkowe, tworząc dania na poziomie restauracyjnym. Wykonamy przepis na odświeżającą toskańską sałatkę oraz śniadaniowy deser prosto z Francji. 
  
  

• 21.09, 17:00-20:00 – warsztaty wegańskie | Dominika Józala
  LISTA UCZESTNIKÓW NA TEN DZIEŃ JEST ZAPEŁNIONA, ZAPISY TYLKO NA LISTĘ REZERWOWĄ.

  Jesień na weganie – gdy soczysta zieleń ustępuje miejsca złoto-czerwonym liściom a krótkie szorty – ciepłym swetrom, wiemy, że nadszedł czas na rozgrzewające potrawy! Jesień obfituje w sezonowe bogactwo, które daje wspaniałe możliwości kulinarne. Otulimy się od środka z pomocą zupy dyniowej, sałatki w kolorach jesieni i roślinnej panna cotty. 
  
  

• 28.09, 17:00-20:00 – warsztaty wegetariańskie | Marcin Dutkowski i Natalia Juszkiewicz
  BRAK WOLNYCH MIEJSC - REKRUTACJA NA TEN WARSZTAT JEST ZAMKNIĘTA.

  Włoska sjesta – przedłużamy wakacje! Zabierzemy Was w podróż do ciepłej Italii, gdzie królują pomidory, makaron i ser! Postawimy na comfort food i to jego najlepszym obliczu. Dowiecie się, że lasagna nie jest tak skomplikowana, jak się wydaje. Nauczycie się wykonywać tradycyjną włoską potrawę od podstaw, łącznie z sosem pomidorowym i beszamelem. Poznacie również przepis na idealną sałatkę Cezar, w której ważną rolę odgrywa tajemniczy składnik. Nie zabraknie italo disco i prawdziwej sjesty!
  
  

• 12.10, 17:00-20:00 – warsztaty wegetariańskie | Dominika Józala
  LISTA UCZESTNIKÓW NA TEN DZIEŃ JEST ZAPEŁNIONA, ZAPISY TYLKO NA LISTĘ REZERWOWĄ.

  Lepimy! Wege dania mączne – mąka, woda, sól – tak się zaczyna przygoda z lepieniem. Trzy składniki, które niemal zawsze obecne są w kuchennych szafkach, a pozwalają na tak wiele. Podczas warsztatów zazjatyzujemy śląski specjał, przygotujemy idealne pankejki i poznamy przepis na indyjskie chlebki naan, które odmienią niejedne curry. 
  
  

• 26.10, 17:00-20:00 –  warsztaty wegetariańskie | brzuchotwórcy
  LISTA UCZESTNIKÓW NA TEN DZIEŃ JEST ZAPEŁNIONA, ZAPISY TYLKO NA LISTĘ REZERWOWĄ.

  Król ziemniak – główny bohater niedzielnych obiadów, który odegrał ogromną rolę w rozwoju cywilizacyjnym ludzkości – to on, król ziemniak! Niewiele osób wie, że istnieje aż 120 odmian ziemniaków. Odkryjemy trzy z nich, przygotowując wegańską zupę, hit rodzinnych imprez, czyli pieczone kartofle w niecodziennym wydaniu, ale również poeksperymentujemy z lubianą sałatką ziemniaczaną. 

Warsztaty odbędą się w siedzibie w siedzibie Plac Grunwaldzki OD NOWA (w podwórku przy ul. Marii Curie-Skłodowskiej 63a, I piętro).

Koniecznie zabierzcie ze sobą swoje torby i pojemniki na wynos, tak aby przygotowane przez Was pyszności się nie zmarnowały! 

Zapisy:

Udział w zajęciach jest bezpłatny, obowiązują zapisy za pośrednictwem formularza internetowego: bit.ly/pojedzoneZAPISY. 

Nabór do grup warsztatowych na lipiec zostanie uruchomiony 21 czerwca. Jeśli chcecie wziąć udział w spotkaniach jesiennych, obserwujcie nasz profil i stronę internetową, informacje zostaną podane bliżej terminu wydarzenia. 

Zgłoszenie chęci udziału jest równoznaczne z akceptacją postanowień regulaminu: bit.ly/pojedzoneREGULAMIN 

---

Projekt „CENTRUM ORGANIZACJI POZARZĄDOWYCH – SKŁODOWSKIEJ-CURIE” realizowany dzięki dofinansowaniu ze środków Gminy Wrocław.